新奇士檸檬魷魚沙律杯
 
2人份
需時25分鐘
     
材料:
新奇士®檸檬 3個
新奇士®橙 1個
鮮魷魚 1隻(洗淨去骨去衣)
紅洋蔥 2湯匙(切碎 )
黃甜椒 2湯匙(切幼粒 )
紅甜椒 2湯匙(切幼粒 )
青瓜 2湯匙(去皮切幼粒 )
糖 1茶匙
鮮百里香葉 1茶匙
素魚子(日式芥未) 1茶匙
鹽、黑胡椒粉 少許
 
做法:
1.    把1個新奇士®檸檬及新奇士®橙切半搾汁,備用;
2.    把另2個新奇士®檸檬切半;
3.    用湯匙挖出檸檬肉造成檸檬杯,備用;
4.    滾水將 鮮魷魚汆水,約1分鐘;
5.    將魷魚用冷水過冷河,然後切备成幼粒;
6.    將魷魚粒與2湯匙檸檬汁、2湯匙橙汁、紅洋蔥粒、黃紅甜椒粒、青瓜粒、糖及鮮百里香葉在玻璃碗內拌勻,並用鹽和黑胡椒粉調味;
7.    食用前先放入雪櫃冷藏15分鐘;
8.    將魷魚沙律放入新奇士®檸檬杯內,以素魚子及百里香葉裝飾。
 
食譜由韋兆嫻提供
 


 

 

 
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