香橙忌廉杯

4人份

材料:

  • 新奇士®橙 1個
  • 淡糖漿 ¼ 杯 
  • 忌廉 1杯
  • 糖 ¼ 杯
  • 雞蛋 1隻
  • 雞蛋黃 1個

做法:

  1. 把1個新奇士®橙皮磨成蓉並榨成汁,備用;
  2. 在平底鍋中放入橙皮蓉及淡糖漿,慢火煮5分鐘。隔水並待冷;
  3. 把橙皮蓉混入忌廉,放在平底鍋上以慢火煮熱,蓋好待冷備用;
  4. 在另一碗內,混合橙汁、糖、雞蛋及雞蛋黃;
  5. 拌入忌廉至混和;
  6. 倒在瓷器模具內(相等於半杯的容量),再放在焗盤上;
  7. 把水倒在焗盤內,直至水位達瓷器模具的一半高度;
  8. 放入已預熱160◦C焗爐焗20分鐘至畸為凝固;
  9. 取出待冷,灑上少許橙皮絲作裝飾,即可食用。

食譜由韋兆嫻提供

 

 

 

 
Sunkist is a registered trademark of ©2017 Sunkist Growers, Inc. All Rights Reserved.