玉桂脆餅伴香橙芝士乳酪

4人份

材料:

  • 新奇士®橙 2個
  • 新奇士®西柚 1個
  • 原味脫脂乳酪 1杯
  • 原味墨西哥玉米脆餅 適量
  • 低脂忌簾芝士(軟化) 3安士
  • 糖粉 1湯匙
  • 薑(磨成蓉) 1湯匙
  • 新鮮薄荷葉 ¼ 杯
  • 玉桂粉 1茶匙
  • 幼砂糖 2湯匙

做法:

  1. 把1個新奇士®橙皮磨成蓉。再把2個新奇士®橙及1個新奇士®西柚去皮,切粒 (約半吋);
  2. 把乳酪放在過濾網上約10分鐘,篩走多餘水份;
  3. 把已澀水的乳酪放於碗內,加入忌簾芝士及糖粉,攪拌至忌簾芝士乳酪醬變滑身。放入雪櫃,冷藏備用;
  4. 把橙肉粒、西柚肉粒、薑蓉及薄荷葉於碗內混和,製成薑汁香橙salsa dip。放入雪櫃,冷藏備用;
  5. 在另一小碗內,混合玉桂粉及幼砂糖;
  6. 把墨西哥玉米脆餅置於焗盤上,灑上玉桂砂糖。放入焗爐略為焗2至3分鐘,直至玉桂砂糖溶化或輕微燒焦。從焗爐取出,待冷;
  7. 把忌簾芝士乳酪醬淋在玉米脆餅上,再把薑汁香橙salsa dip淋在芝士醬上。
  8. 灑上糖粉及橙皮蓉作裝飾,即可食用。

 

 

 

 

 
Sunkist is a registered trademark of ©2017 Sunkist Growers, Inc. All Rights Reserved.