玉桂脆餅伴香橙芝士乳酪

4人份

材料：

• 新奇士®橙 2個
• 新奇士®西柚 1個
• 原味脫脂乳酪 1杯
• 原味墨西哥玉米脆餅 適量
• 低脂忌簾芝士（軟化） 3安士
• 糖粉 1湯匙
• 薑（磨成蓉） 1湯匙
• 新鮮薄荷葉 ¼ 杯
• 玉桂粉 1茶匙
• 幼砂糖 2湯匙

做法：

1. 把1個新奇士®橙皮磨成蓉。再把2個新奇士®橙及1個新奇士®西柚去皮，切粒 （約半吋）；
2. 把乳酪放在過濾網上約10分鐘，篩走多餘水份；
3. 把已澀水的乳酪放於碗內，加入忌簾芝士及糖粉，攪拌至忌簾芝士乳酪醬變滑身。放入雪櫃，冷藏備用；
4. 把橙肉粒、西柚肉粒、薑蓉及薄荷葉於碗內混和，製成薑汁香橙salsa dip。放入雪櫃，冷藏備用；
5. 在另一小碗內，混合玉桂粉及幼砂糖；
6. 把墨西哥玉米脆餅置於焗盤上，灑上玉桂砂糖。放入焗爐略為焗2至3分鐘，直至玉桂砂糖溶化或輕微燒焦。從焗爐取出，待冷；
7. 把忌簾芝士乳酪醬淋在玉米脆餅上，再把薑汁香橙salsa dip淋在芝士醬上。
8. 灑上糖粉及橙皮蓉作裝飾，即可食用。