香橙雞肉米飯沙律

4人份

材料：

• 新奇士®橙 2個
• 雞精 1粒　
• 生米 1杯
• 雞肉（煮熟，切粒） 1½ 杯
• 現成熟黑橄欖片（隔水） 4茶匙
• 青蔥（切碎） ½ 杯
• 沙律菜
• 荷蘭芹／蕃芫茜

新奇士®鮮橙沙律汁：

• 新奇士®橙 1個
• 菜油 3湯匙
• 香芹鹽 半茶匙
• 乾龍蒿葉碎 半茶匙
• 甜椒粉 1/8茶匙

做法：

（製作新奇士®鮮橙沙律汁）

1. 把1個新奇士®橙榨成汁；
2. 把所有材料倒入有蓋的瓶子裡並混好。

（製作新奇士®香橙雞肉米飯沙律）

1. 把 ½ 個新奇士®橙皮磨成蓉。再把2個新奇士®橙去皮，切片。備用；
2. 把水、雞精及橙皮蓉放入平底鑊內並以中火煲滾；
3. 加入生米繼續煮；
4. 轉慢火，蓋好煮20分鐘，或直至水份被吸收。待冷；
5. 把飯、雞肉粒、橄欖片、青蔥及橙片放入大碗中並混和；
6. 倒入新奇士®鮮橙沙律汁，蓋好並冷藏；
7. 可伴以沙律菜食用，並以荷蘭芹作裝飾。