香橙蛋糕

4-6人份

材料:

  • 新奇士®橙 1個
  • 自發粉 85克
  • 吉士粉 9克
  • 雞蛋 3隻
  • 糖 90克
  • 橄欖油 27克
  • 糖霜 半杯

 

做法:

  1. 把1個新奇士®橙皮磨成蓉並榨成汁,備用;
  2. 將自發粉 、吉士粉、半茶匙橙皮蓉於大碗內拌勻,備用;
  3. 用打蛋器將蛋、糖打至厚忌廉狀,約3分鐘;
  4. 將自發粉混合物分三次加入蛋混合物內,輕手拌勻,再加入橄欖油拌勻;
  5. 將材料倒入已塗上油的糕盆內;
  6. 放入已預熱180◦C焗爐焗20至25分鐘或放入蒸籠內用大火蒸約15至20分鐘,待冷;
  7. 把糖霜、2 - 3茶匙橙汁拌勻 ,倒在蛋糕面上即成。

 

小貼士:

可用新奇士®鮮檸檬搾汁取代橙汁;新鮮搾橙汁或檸檬汁可增加蛋糕鮮味。

 

 

 

 
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