檸香群椒燴魚柳

4－5人份
需時25分鐘

材料：

1. 新奇士®檸檬 2個
2. 三色椒 各¼個
3. 龍利柳（急凍） 約1磅
4. 雞蛋 半隻
5. 吉士粉 1湯匙
6. 生粉 約半磅
7. 砂糖 約3至4湯匙
8. 鹽 少許
9. 油 約400毫升

做法步驟：

1. 先將龍利柳解凍，清洗，吸乾水份，切成條狀，加入小許檸檬汁和雞蛋，上生粉；
2. 落油鍋炸至金黃色，備用；三色椒切角，輕輕出水，用冷水沖凍，備用；
3. 將一湯匙吉士粉加入3－4湯匙開水拌勻，備用；
4. 將一個半檸檬榨汁，另半個檸檬肉切粒，備用；將一個檸檬皮切絲（必需切去白色部份）；
5. 以一碗半熱水開溶3至4湯匙沙糖，加入切絲後的檸檬皮浸10－15分鐘；
6. 將檸檬絲和糖水倒進鍋，用細火煮滾後，加入檸檬肉、檸檬汁、三色椒及小許鹽，煮滾；
7. 加入已開水的吉士粉（檸檬汁的濃度可自己調製）；
8. 一併煮滾後立即熄火，然後倒入已炸好的魚柳，輕輕拌勻，然後上碟。

特色：
這菜式一家大小都十分適合，烹調簡單，選購材料亦非常方便。下班後，8時多，走入超市，這些
材料都很容易購買，方便簡單，老少咸宜！！價廉物美！！

食譜由「新奇士®檸檬食譜比賽」香港區參賽者Lam Chung Sang提供