桂花檸香五米飯

2－3人份
需時28－30分鐘

材料：

1. 新奇士®檸檬 1.5個
2. 小米 適量
3. 薏米 適量
4. 糯米 適量
5. 西米 適量
6. 白米或紅米均可 適量
7. 蛋 3-4隻
8. 幼砂糖 1匙
9. 黑糖薹茶包 1包
10. 桂花 小量

做法步驟：

1. 先把上列的小米、薏米、糯米、西米、白米及桂花洗淨，浸水約半小時隔水備用；
2. 把（步驟1）放入蒸籠隔水蒸約15分鐘，中途加一次水，蒸至熟；
3. 另把蛋白3－4只加幼砂糖打勻，放於平底鍋用水以小火煮至熟；
4. 蛋黃2只加小量檸汁打勻備用；
5. 檸檬皮一個切碎粒；
6. 把蒸熟後的五種米及桂花加入檸檬皮碎粒和半個檸檬汁；
7. 再加入黑糖薹茶包攪拌勻後，放入碗內壓平，反轉倒放上碟；
8. 放上蛋白，淋上蛋汁。熱食或凍食均可。

特色：
全部屬健康天然五穀類食品，桂花和檸檬味道清香，合夏天食用；素食人仕可不用蛋，改以檸檬汁
及檸檬皮加蘋果／啤梨粒打芡。


食譜由「新奇士®檸檬食譜比賽」香港區參賽者SZE ANNA提供