新奇士鮮果蟹肉釀蘑菇伴西柚他他醬
8人份


材料:

• 新奇士西柚 8個
• 蘑菇 8安士
• 蟹肉塊 (已煮熟) 4安士
• 青蔥 (切碎) 2湯匙
• Mayonnaise 1/4杯
• 麵包糠 1/4杯
• 鹽 1/4茶匙
• 胡椒 1/8茶匙
• 生菜 2安士
   
新奇士西柚他他醬  
• 新奇士西柚 1個
• 他他醬 1/2杯

做法:

  1. 新奇士鮮果蟹肉釀蘑菇;
  2. 把8個新奇士西柚去皮去衣,完整取出果肉。把其中一半果肉片切粒;
  3. 焗爐預熱至425°C;
  4. 用廚房紙輕輕擦淨蘑菇,但不要以水沖洗。除去蘑菇蒂並把蘑菇蒂切碎;
  5. 將蘑菇蒂碎、蟹肉塊、新奇士西柚粒、青蔥碎、Mayonnaise、麵包糠、鹽及胡椒混合成餡料;
  6. 在焗盤面上噴滿防黏噴霧油。把蘑菇平放在焗盤面上,並於每個蘑菇內釀入1茶匙餡料;
  7. 蘑菇放入焗爐內焗20至22分鐘;
  8. 把生菜舖在碟上,再把蘑菇放在生菜之上。焗好的蘑菇可熱食或冷藏後享用;
  9. 以新奇士西柚果肉片作裝飾。食用時可伴以新奇士西柚他他醬享用。 

新奇士西柚他他醬

  1. 把1個新奇士西柚皮刨成絲並榨汁;
  2. 把新奇士西柚皮絲及西柚汁加入他他醬並混好即成。

 

 

 
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