新奇士香草鮮橙海鮮沙律
3人份

材料: 

• 新奇士®橙(起肉)

1個

• 新奇士®橙(搾汁)

2個

• 新奇士®檸檬(搾汁) 

1個

• 沙律菜

200克

• 車喱茄

5-6粒
• 刁草 10克
• 鮮中蝦 約6-8隻
• 鮮帶子 約6隻
• 小型魷魚 半隻
• 鮮蜆肉 8粒
• 鹽 (醃海鮮用) 1/3茶匙
   
沙律汁:  
• 新奇士®橙汁 7湯匙
• 新奇士®檸檬汁 1湯匙

• 黑醋

1湯匙

• 砂糖 1 1/2茶匙
• 橄欖油 2湯匙

做法:

  1. 先將兩個新奇士®橙切開榨出橙汁,另一個則去皮,用刀將果肉取出。新奇士®檸檬切開榨汁。
  2. 沙律菜及刁草洗淨瀝乾水份。刁草切成適當大小,車喱茄洗淨切開。
  3. 沙律汁撈匀,備用。
  4. 海鮮全部洗淨。魷魚切圈,用鹽略醃後灼熟後馬上浸冰水;蝦去殼備用。
  5. 將所有處理好的材料倒入大容器中,加入沙律汁撈匀,再將沙律上碟,即可享用。

營養小貼士:
鮮橙及檸檬所含的維他命C以及海產所含的鋅元素,皆有助提升人體免疫力,配合沙律菜及
車厘茄等健康食材,正好為經常外出飲食的職場女性補充適當的營養。


食譜由廚師 Jacky Yu余健志提供

 

 

 
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