西西里鮮橙沙律

• 新奇士檸檬 (榨汁) 1 個
• 橄欖油 5 茶匙
• 鹽少許
• 黑胡椒少許
• 茴香 3 球
• 紅洋蔥一小個 （切幼絲）
• 新奇士橙 5 個
• 黑橄欖 4.5 安士

準備步驟：

1. 將紅洋蔥及茴香的莖切成幼絲，再將茴香葉切碎。
2. 將檸檬汁、橄欖油及適量切粒的紅洋蔥拌勻，調成醬汁。
3. 橙及西柚去皮，橫切成片，再用手撕成小粒。
4. 把 (1) 至 (3) 混合成即成新鮮茴香味甜及爽脆，加上鮮橙及西柚即成。

一人份

提供： 歐陽應霽