香橙沙拉蝦球

香橙沙拉蝦球

預備: 30分鐘

烹調時間: 25分鐘

烹調步驟

將大蝦去頭，殻，保留蝦尾，在蝦背劃一刀，去蝦腸。
將蝦肉用鹽、胡椒粉及麻油拌勻後醃15分鐘。
將Sunkist®臍橙切半，取其中一半去皮並切角，另一半榨汁備用。
將橙汁和沙律醬及煉奶混合並拌勻備用。
將蝦肉裹上一層薄薄的生粉。
用中火燒熱鍋，加入適量油，放入大蝦每邊煎大概兩分鐘至表面金黃。
用同一個鍋，倒去油，倒入香橙沙拉醬並輕輕拌一拌至醬汁開始變稠。
將大蝦及橙角回鍋慢炒，拌勻並煮至收汁即可上碟。