陳皮話梅燉檸檬
人氣料理達人下駅味來 BIGBOYRECIPE 結合新奇士檸檬、陳皮、話梅，帶來這道有助滋潤補氣，化痰止咳的食譜，最適合為秋冬季節增添暖意。
- 預備: 1小時
- 烹調時間: 12小時
陳皮話梅燉檸檬
人氣料理達人下駅味來 BIGBOYRECIPE 結合新奇士檸檬、陳皮、話梅，帶來這道有助滋潤補氣，化痰止咳的食譜，最適合為秋冬季節增添暖意。
烹調步驟
- 將陳皮浸水1小時備用。
- 把全部Sunkist®檸檬放入熱水內浸2分鐘。
- 取出檸檬，以鹽擦洗表面，然後用清水沖洗乾淨檸檬。
- 將檸檬切片備用。
- 取出浸好的陳皮，將表面白色層刮走，然後切絲備用。
- 取話梅切絲備用。
- 將冰糖敲碎備用。
- 取一個燉盅，先放一層檸檬片，然後放置一層冰糖、陳皮及話梅，然後重覆直至所有材料將燉盅鋪滿為止。
- 取一個深鍋，放入燉盅，注入水至燉盅一半高度，先用中火煮滾，然後轉微火，燉12-15小時（可用電磁爐代替煤氣爐節省能源）。
- 等候期間，可預先將玻璃樽放入滾水消毒。
- 燉好後將燉檸檬入樽，待完全冷卻即可放入雪櫃冷藏，可保存最多一個月。
- 每次享用時取1-2湯匙，加入適量熱水拌勻即可享用。