糖漬陳皮橙皮果醬
行氣消滯，適合春天溼氣重而出現食慾不振人士服用
食譜 by Winson Poon
- 預備: 15分鐘
- 烹調時間: 1 小時
糖漬陳皮橙皮果醬
行氣消滯，適合春天溼氣重而出現食慾不振人士服用
食譜 by Winson Poon
烹調步驟
- 將橙洗淨後切出部分橙皮，將橙皮瀝乾水份，用刀去除白色囊部分
- 將橙皮切成幼絲
- 將陳皮用凍水浸泡至軟身，用刀去除囊部分
- 將陳皮切成幼絲
- 煲滾水後放入橙皮絲和陳皮絲，滾5分鐘，然後瀝乾水份
- 再倒入水、冰糖、橙皮及陳皮煮滾，收細火
- 其間要不停攪拌避免煮燶，直至水分收乾一半，熄火
- 趁熱入樽，放涼即可享用
