檸檬蒜香雞胸
By @jvst_olly
- 預備: 30 分鐘
- 烹調時間: 30 分鐘
檸檬蒜香雞胸
By @jvst_olly
檸檬蒜香雞胸
烹調步驟
- 將 1 個檸檬 的皮屑及檸檬汁加入碗中。
- 加入橄欖油、蒜蓉、意大利香草、辣椒碎及切碎的意大利香芹。
- 攪拌均勻，成為檸檬蒜香醃料。
雞肉醃製
烹調步驟
- 將雞胸肉沿長邊對半切開。
- 於雞肉兩面均勻灑上少量海鹽及黑胡椒調味。
- 把雞肉放入醃料中，確保完全包裹。
- 醃製 20–30 分鐘。
雞肉烹調
烹調步驟
- 以中火加熱平底鍋。
- 將雞肉放入鍋中煎至兩面金黃，並接近全熟。
- 將雞肉取出，用錫紙包好，靜置 5 分鐘。
- 切片備用。
組合
烹調步驟
- 以白飯作為碗底。
- 依序放上西蘭苔、車厘茄及雞肉。
- 以檸檬片及剩餘香芹或鍋中肉汁作最後點綴。