糖漬陳皮橙皮果醬

烹調步驟

1. 將橙洗淨後切出部分橙皮，將橙皮瀝乾水份，用刀去除白色囊部分
2. 將橙皮切成幼絲
3. 將陳皮用凍水浸泡至軟身，用刀去除囊部分
4. 將陳皮切成幼絲
5. 煲滾水後放入橙皮絲和陳皮絲，滾5分鐘，然後瀝乾水份
6. 再倒入水、冰糖、橙皮及陳皮煮滾，收細火
7. 其間要不停攪拌避免煮燶，直至水分收乾一半，熄火
8. 趁熱入樽，放涼即可享用