香橙燕麥反轉蛋糕
新鮮的香橙片以及口感豐富的燕麥蛋糕,製作成別出心思的反轉蛋糕。
預備
預備: 30 分鐘
烤焗 : 1 小時
烹調步驟
- 預熱焗爐至 180°C。
- 將燕麥片、白提子乾、肉桂粉、荳蔻粉及Sunkist®臍橙皮放在耐熱容器中拌均,並將量好的滾水倒進材料中。放置15分鐘備用。
- 同時,準備好平底鍋和鮮橙片。然後將牛油放入9吋不粘圓形蛋糕模中,放進焗爐約1至2分鐘,直至牛油融化。
- 將Sunkist®臍橙末端切走,再連皮切成8至10塊薄片。
- 撒上3湯匙黃糖,將Sunkist® 臍橙片鋪好。
- 將 2/3 杯黃糖、砂糖、雞蛋及油加入攪拌機或大碗中拌勻。
- 將中筋麵粉、蘇打粉和鹽放進小碗中攪拌,然後再將其加到混合物中拌勻。
- 加入發漲的燕麥片和碧根果仁然後攪拌均匀。
- 將麵糊慢慢倒入蛋糕模具中,避免破壞已排列好的香橙薄片,然後輕敲平底鍋以消除麵糊中的氣泡。
- 將麵糊放入已預熱的焗爐烘焙45至55分鐘,直至蛋糕呈金黃色。
- 從焗爐取出已焗好的蛋糕,並原置於模内冷卻5分鐘。最後用刀刮邊脫模,將蛋糕翻轉放在碟上。