檸檬話梅漬車厘茄
By @celia723
- 預備: 15 分鐘
- 烹調時間: 15 分鐘
檸檬話梅漬車厘茄
By @celia723
烹調步驟
- 小鍋加水，下話梅和冰糖。蓋上蓋小火煮約10 分鐘或至冰糖溶化，放涼備用。
- 車厘茄洗淨，用刀將皮輕𠝹十字。 （**用有齒的刀會容易切開蕃茄皮）
- 車厘茄放入熱水浸1 分鐘，取出放入冰水，去皮備用。
- 檸檬榨汁，下 3 湯匙於話梅汁，試味。
- 榨汁後的檸檬不要浪費，切小放入話梅汁 。
- 放入車厘茄，放入雪櫃最少 2 小時或過夜更入味。