香橙圓環蛋糕

份量

香橙圓環蛋糕 食材

  • 盒裝Super Moist蛋糕粉 15 1/4 安士
  • 雞蛋 3 隻
  • 香檳或意大利氣泡酒 1/2 杯
  • Sunkist® 鮮榨橙汁3/4 杯(蜜柑柚或蜜篤橙)
  • 植物油1/3 杯

自製糖霜 食材

  • 糖粉 1 杯
  • 香檳或意大利氣泡酒2 湯匙
  • Sunkist® 鮮橙皮1 湯匙(蜜柑柚或蜜篤橙)

準備時間

預備: 10分鐘

烤焗: 35 - 40 分鐘

香橙圓環蛋糕

烹調步驟
  1. 將焗爐預熱至 180°C。
  2. 於易潔圓環蛋糕模塗上或噴上適量食油防黏。
  3. 將蛋糕粉、雞蛋、香檳或意大利氣泡酒、Sunkist ®鮮榨橙汁及植物油放入大碗内。
  4. 以攪拌機低速混合30秒後,將碗邊麵糊刮入碗内,並繼續以中速攪拌2分鐘。
  5. 將麵糊倒入蛋糕模内,然後放入已預熱焗爐的下層焗35 - 40 分鐘,烘焙至中段時需旋轉蛋糕模半圈,最後以牙籤插入蛋糕取出時確認沒有沾上粉漿便成。
  6. 將焗好的蛋糕原置於模内10分鐘冷卻,然後取出放到蛋糕碟上。

自製糖霜

烹調步驟
  1. 將糖粉、香檳或意大利氣泡酒及Sunkist ®鮮橙皮放入小碗内。
  2. 混合至細滑,然後淋上蛋糕面即成。