香橙朱古力鬆餅

以甜度適中的蜜篤橙配搭黑朱古力,製成香甜可口的清新茶點。

份量

食材

  • 燕麥粉 1 1/2 杯
  • 去皮杏仁粉 1 杯
  • 泡打粉 2 茶匙
  • 鹽 1/2 茶匙
  • 鷄蛋 2 隻
  • 椰糖 1/2 杯
  • Sunkist® 蜜篤橙汁 1/2 杯
  • 純素希臘式乳酪 1/2 杯
  • 牛油果油 3 湯匙 (已融化,或選用椰子油)
  • 黑朱古力碎 3/4 杯

準備時間

預備時間: 20 分鐘

烘培時間: 20 分鐘

烹調步驟
  1. 將焗爐預熱至 180°C。
  2. 在鬆餅模鋪上烘培紙,製成鬆餅紙托,直接掃上薄薄一層牛油果油或椰子油亦可。
  3. 將燕麥粉、杏仁粉、泡打粉及鹽加入大碗中混合。
  4. 將蛋、椰糖、橙汁、乳酪及牛油果油加入另一個碗中混合發打。
  5. 將濕食材加入乾食材中,並攪拌至剛好混合。
  6. 然後拌入約 1/2 杯黑朱古力碎,預留剩餘的份量用來撒上鬆餅表面。
  7. 將麵糊分成等分並平均加入模具,每個鬆餅模約四分之三滿。將餘下的黑朱古力碎撒在每份鬆餅麵糊上。
  8. 烘培 15 至 18 分鐘,直至牙籤插進鬆餅且拔出時沒有沾上粉漿。
  9. 烘焙完成後,放涼 5 分鐘,然後脫模並移放到鐵架上待完全冷卻。
  10. 將鬆餅用密封容器裝好,放陰涼位置可保存 3 日,放入雪櫃內可保存 5 日。將鬆餅雪藏在冰格可保存最多 3 個月。