慢煮檸檬布丁蛋糕

份量

6

食材

  • 砂糖 1 1/4杯
  • 中筋麵粉 1/2杯
  • 鹽 1/4 茶匙
  • 大雞蛋 4隻
  • 鮮榨Sunkist®檸檬汁 1/2 杯 (大約3-4個檸檬)
  • 新鮮Sunkist®檸檬皮1餐匙
  • 全脂奶 1 3/4 杯
  • 融化牛油 4 餐匙

預備

預備時間: 15分鐘

冷藏時間: 60分鐘

烹調步驟

  1. 把糖,麵粉及鹽放在碗內攪拌備用。
  2. 於乾淨的碗內打發蛋白至企身為止,備用。
  3. 把蛋黃,鮮榨Sunkist®檸檬汁,新鮮Sunkist®檸檬皮,牛奶及融化牛油放在另一大碗內。再加入乾材料攪拌至軟身。
  4. 用橡皮刮刀輕輕把蛋白加入麵糰中。
  5. 將油輕噴在大概2.8L的慢煮機內。然後,小心地放入麵糰。
  6. 用高溫煮60分鐘,直至蛋糕表面呈金黃色。
  7. 將慢煮機電源關上即可,可熱食或凍食。

    另一種煮法:
    使用焗爐烘焙,完成步驟1-4後,把麵糰放入7x11寸玻璃烤盤。把焗爐預熱至180°C,把烤盤放入焗爐焗大約25分鐘,直至蛋糕表面呈金黃色。