新奇士臍橙曲奇三文治
By Makiko Nakahira
- 預備: 1小時
- 烹調時間: 50分鐘
新奇士臍橙曲奇三文治
By Makiko Nakahira
曲奇
烹調步驟
- 將牛油放置至室溫備用。預熱焗爐至350°F。
- 將粘米粉及杏仁粉放入碗中，混合均勻。
- 另一個碗中，用打蛋器將牛油攪拌至順滑，加入楓糖漿拌勻，再加入粘米粉及杏仁粉，攪拌成均勻麵糰。
- 將麵糰放入保鮮袋中，用擀麵棍擀至約5毫米厚。放在托盤上，冷藏10分鐘。
- 剪開保鮮袋兩側，用模具壓出形狀，放在已鋪上烘焙紙的焗盤上。
- 先焗10分鐘，再將溫度調低至325°F，再焗5分鐘。焗好後，放在放涼架或其他架子上待涼。
忌廉芝士餡
烹調步驟
- 將忌廉芝士放入碗中，用打蛋器輕輕攪拌至順滑，加入蜜糖拌勻。
- 將橙去皮，並將果肉從薄膜中取出。
- 將橙肉分成2至3等份，加入忌廉芝士餡中拌勻。
- 蓋上保鮮紙，整理成直徑約5厘米的長條形，放入雪櫃冷藏1小時。
- 將忌廉芝士餡切成約2.5厘米厚片，夾在曲奇之間即可。