朱古力糖漬橙皮

烹調步驟

1. 沖洗香橙並印乾表面水分。將頂部及底部切掉。
2. 用水果刀小心地將每個香橙切成四等分，然後剝去各部分的橙皮，盡量不要留下太多的白色內果皮。
3. 將橙皮切成 1/4 英寸的長條狀。
4. 將橙皮放入鍋中，加水、糖覆蓋，加以攪拌。煮滾。
5. 調至中低火，直到水慢慢沸騰。
6. 烹煮45分鐘，關火前加入香草精並攪拌。
7. 從糖漿中取出果皮並置於金屬架上冷卻。為橙皮裹上糖衣。
8. 蜜餞橙皮可立即享用、靜置 4 小時或過夜等待放乾。
9. 蜜餞橙皮可沾黑朱古力享用。
10. 蜜餞橙皮放在烘焙紙上靜置等待硬化，最後放入在密封容器中保存。