橙香心太軟
By @kaso.kitchen
- 預備: 2 小時
- 烹調時間: 10 分鐘
橙香心太軟
By @kaso.kitchen
橙味吉士
烹調步驟
- 麵粉過篩，加入蛋黃、糖、橙汁攪拌均勻。
- 牛奶及橙皮用小火加熱，慢慢加入蛋黃混合物內，快速攪拌至完全混和。
- 牛奶混合物以最小火加熱，不斷快速攪拌至質感濃稠，盛起，用保鮮紙蓋好及冷藏。
朱古力心太軟蛋糕
烹調步驟
- 預熱焗爐至 180C/356F。
- 用牛油塗抹焗杯底部及周圍。均勻地灑少許糖或可可粉。焗杯底鋪上烘培紙（方便脫模之用）。
- 朱古力和牛油用最小火煮溶，盛起放涼備用。
- 雞蛋和糖攪拌均勻，加入朱古力溶液，再篩入麵粉，輕手地徹底拌勻。
- 焗杯將半滿，擠入橙味吉士，再加麵糊蓋頂。
- 放入已預熱的焗爐中，焗約 9分鐘。放在鐵架上，待 2分鐘。用牙籤沿杯邊割一圈。用碟覆蓋在上面，翻轉脫模。