臍橙牛油酥餅
Christine Fiorentino | @christinefiorentino_
- 預備: 4 小時
- 烹調時間: 15 分鐘
臍橙牛油酥餅
Christine Fiorentino | @christinefiorentino_
烹調步驟
- 將室溫牛油及蔗糖以廚師機 / 手提打蛋器打發 4 分鐘至鬆軟。
- 加入 2 湯匙橙皮及 2 茶匙橙汁拌勻，然後加入麵粉和鹽，攪拌成團。
- 於枱面撒上少許麵粉，再將麵團搓成圓柱體（約 9 寸）。
- 用保鮮紙將麵團包好，放入雪櫃冷藏 3 小時或過夜。
- 3 小時或隔夜後，預熱焗爐至 160°C / 325°F 。
- 取出麵團，並切成每片約 ¼ 至 ⅓ 寸厚。
- 再將麵團放於鋪有牛油紙的焗盤上。
- 然後放入焗爐烘焗 12 至 15 分鐘。
- 將已焗好的酥餅放於網架上至完全冷卻。
- 將黑朱古力碎與椰子油以微波爐加熱或隔水加熱，攪拌至順滑。
- 將半邊酥餅沾上朱古力，放在牛油紙上，再撒上少許橙皮作裝飾。
- 最後冷藏 1 小時即可享用！