• 預備: 30分鐘
  • 烹調時間: 25分鐘

份量

4

食材

  • Sunkist®臍橙 1個
  • 大蝦 8-10隻
  • 沙律醬 80克
  • 煉奶 2湯匙

醃料 食材

  • 鹽 ½茶匙
  • 胡椒粉 ½茶匙
  • 麻油 2茶匙
  • 生粉 50克

烹調步驟

  1. 將大蝦去頭,殻,保留蝦尾,在蝦背劃一刀,去蝦腸。
  2. 將蝦肉用鹽、胡椒粉及麻油拌勻後醃15分鐘。
  3. 將Sunkist®臍橙切半,取其中一半去皮並切角,另一半榨汁備用。
  4. 將橙汁和沙律醬及煉奶混合並拌勻備用。
  5. 將蝦肉裹上一層薄薄的生粉。
  6. 用中火燒熱鍋,加入適量油,放入大蝦每邊煎大概兩分鐘至表面金黃。
  7. 用同一個鍋,倒去油,倒入香橙沙拉醬並輕輕拌一拌至醬汁開始變稠。
  8. 將大蝦及橙角回鍋慢炒,拌勻並煮至收汁即可上碟。