焗阿拉斯加鱈魚配檸蜜醬油汁

烹調步驟

1. 將檸檬削皮，然後將檸檬皮碎放在碗内，將檸檬切成角。
2. 將檸檬皮、醬油、蜜糖、麻油、薑及紅胡椒碎放在約8吋乘8吋的耐熱烤盤上混合。
3. 將阿拉斯加鱈魚放在烤盤上，確保兩面均勻沾上醃料。
4. 醃製10至15分鐘，亦可放入冰箱醃製4小時讓鱈魚更入味。烤焗前先將鱈魚放在室溫解凍15分鐘。
5. 將焗爐溫度調至高溫，並將烤架移至焗爐發熱位置以下7吋。
6. 烤焗前將鱈魚再次反轉，並將鱈魚兩旁較薄的部分向內捲，以免烤得過熟。
7. 烤焗約5至8分鐘，直至魚肉變得不透明 。
8. 最後，將醃料淋上鱈魚，配以檸檬角上碟。