Sunkist® 梅爾檸檬茶雞翼

份量

4

醃料 食材

  • 白胡椒粉 1/4湯匙
  • 蒜粒 1茶匙
  • 鹽 1湯匙
  • 糖 半湯匙
  • 豉油 1湯匙
  • 紹興酒 1湯匙
  • 麻油 1湯匙

雞全翼 食材

  • 雞全翼,洗淨後瀝乾 3磅
  • 油 適量
  • 栗粉 6湯匙

梅爾檸檬茶醬 食材

  • 英式早餐茶茶包 5個
  • 滾水 1杯
  • 切片Sunkist®梅爾檸檬 1個
  • 糖 1杯
  • 鮮榨Sunkist®梅爾檸檬汁 3湯匙

預備

預備時間: 30 分鐘

煮食時間: 20 分鐘

醃料

烹調步驟

  1. 將醃料拌勻及確保糖鹽完全融合後

雞全翼

烹調步驟

  1. 把雞翼放於醃料內醃製30分鐘後放在冰箱過夜備用
  2. 以中火燒熱半鍋油(確保油量足夠炸雞翼用)
  3. 把雞翼從醃料中瀝乾後,均勻地沾上粟粉
  4. 用中火分次將雞翼炸熟。(烹調時間視乎雞翼大小。)
  5. 把雞翼放在烤架待涼,搽上梅爾檸檬茶醬後上碟

梅爾檸檬茶醬

烹調步驟

  1. 於平底鍋內煲滾水,然後把茶包及檸檬片浸泡二十分鐘以製作檸檬茶醬。瀝乾茶包後連檸檬片取出。加糖後繼續烹煮至濃稠醬汁。將醬汁倒入碗中待涼至室溫,放涼後加入鮮榨梅爾檸檬汁,備用