慢煮香橙辣味豬肩肉

以清甜鮮橙配搭惹味香料,製成開胃辣豬肉,適合配搭不同主食享用。

份量

食材

  • 辣椒粉 4 湯匙
  • 芫荽籽 1 湯匙 (壓碎)
  • 鹽 1 湯匙
  • 無骨豬肩肉 3 磅 (切成兩份)
  • 番茄膏 4 湯匙
  • 鮮榨Sunkist® 橙汁 1/2 杯
  • 紅酒醋 2 湯匙
  • 蒜 4 瓣 (切成碎末)
  • 大洋蔥 1 個 (切片)

準備時間

預備: 20 分鐘

烹調: 8小時

烹調步驟
  1. 將辣椒粉、芫荽籽及鹽加入大淺碗中混合均勻,並放入豬肩肉讓每面均匀沾上調味料。
  2. 將豬肉放入慢煮鍋中,再加入餘下的調味料。
  3. 將番茄膏、鮮榨Sunkist® 橙汁、紅酒醋及蒜加入小碗中攪拌均勻。
  4. 將醬汁淋在豬肉上,並加入洋蔥。
  5. 然後蓋上鍋蓋,以低温慢煮8小時或直至豬肉變得軟腍即成。可隨個人喜好作香辣肉醬享用,亦可配搭墨西哥夾餅或三文治。

    備註:
    • 取出豬肉後可拌入多餘的肉湯以增添風味,亦可加入粟粉讓醬汁變得濃稠。