蜜篤橙牛肉西蘭花

新鮮蜜篤橙配搭牛肉和西蘭花, 濃郁肉味糅合開胃柑橘香氣, 配以白飯作簡單午餐或晚餐。

份量

食材

  • 海鮮醬 1/2 杯
  • Sunkist ®蜜篤橙1 個 (榨汁及削皮)
  • 西蘭花1 個 (約4 杯)
  • 薄切牛肉 (西冷牛扒或牛腿扒)1磅
  • 粟粉 1 湯匙
  • 芥花籽油 1 湯匙
  • 蒜蓉 2茶匙
  • 薑蓉 2茶匙

準備時間

預備: 10分鐘

煮食: 10 – 15 分鐘

烹調步驟
  1. 將海鮮醬、橙汁及橙皮碎放入小碗內攪勻,放於一旁備用。
  2. 將西蘭花連同莖部切成大瓣。
  3. 將切好的西蘭花放入有蓋容器,於微波爐內加熱2-3分鐘至軟身。(亦可選擇蒸煮)
  4. 拍打牛扒至乾身,然後放入大碗内,將牛扒均匀沾上粟粉。
  5. 將芥花籽油倒入易潔鑊以大火加熱,加入牛肉用鑊鏟炒大約1分鐘。
  6. 加入蒜蓉及薑蓉,再炒2分鐘。
  7. 加入西蘭花及橙汁醬料,炒大約1分鐘至醬汁變濃稠,確保牛肉均匀沾上醬汁。

    備註:
    • 可配白飯並加上蔥碎作裝飾。
    • 可加入馬蹄片以豐富口感。