意式檸檬黑胡椒芝士意粉

烹調步驟

1. 將12杯水加入約1公升容量的鍋中煮滾，並加入鹽調味。
2. 然後加入意粉並不時攪拌，於包裝所指示的烹調時間完結前一分鐘讓意粉靜置烹煮。
3. 將意粉瀝乾，並保留四分之一的意粉水。
4. 將一半牛油加入大平底鍋以中火加熱融化。再加入胡椒並轉動平底鑊一分鐘，直至牛油呈金黃色。
5. 再將意粉水及檸檬汁加入平底鍋中煮至微滾。
6. 加入意粉及剩下的牛油。將爐調低至細火後加入巴馬臣芝士，以煮食夾輕輕攪拌意粉並拋鑊，直至芝士融化。
7. 加入羊奶芝士，繼續輕輕攪拌意粉並拋鑊，直至芝士融化並均匀覆蓋意粉表面。若意粉太乾，可添加適量意粉水。
8. 加入檸檬皮碎，然後再次輕輕拋鑊。
9. 上碟前加入海鹽調味即成。