鹹檸檬配山羊芝士馬可納杏仁

鹹檸檬

烹調步驟

1. 將1湯匙淡粗鹽加入一個32安士容量的可密封玻璃罐中。
2. 將Sunkist^® 檸檬清洗並擦拭乾淨。然後將檸檬一端的1/4吋切走，再縱向切成四份，注意不要將檸檬完全切開成數塊，需讓檸檬仍可連接莖端。
3. 將每個Sunkist^® 檸檬打開填滿1湯匙淡粗鹽，然後擠壓合上檸檬。
4. 將Sunkist^®檸檬逐一放入玻璃密封罐中，並用力向下按壓檸檬，讓罐内沒有多餘空位。
5. 確保檸檬汁蓋過所有檸檬。如需要，可添加額外檸檬汁，扭實玻璃罐後稍微搖晃。
6. 將鹹檸檬放置於室溫保存五天後，定時將玻璃罐倒轉擺放。享用前先將鹹檸檬放入雪櫃冷藏保存至少三十天，期間每隔數天將玻璃罐倒轉。
7. 享用前將果肉切走並徹底沖洗檸檬皮。
8. 將檸檬皮切成薄片或切碎，放置一旁備用。

山羊芝士醬

烹調步驟

1. 將山羊芝士及忌廉芝士攪拌均勻。
2. 將山羊芝士醬塗抹在烘過的麵包、餅乾或薄烤麵包上，並撒上鹹檸檬及馬可納杏仁即可享用。
3. 備註：可加入適量乾辣椒或八角茴香碎以增添風味。