乾柑橘片

柑橘當造季節期間,挑選喜愛的柑橘製作乾柑橘片。簡單易製,而且製作期間更可讓家裏充滿芬芳果香。製成品用途廣泛,可用作一般裝飾或加入茶、熱水及鷄尾酒中增添清新香氣,更可成爲無麩質的餅乾替代品。

份量

食材

  • Sunkist® 各種柑橘6片

準備時間

預備: 20 分鐘

烤焗 : 6 小時

烹調步驟
  1. 將焗爐預熱至 65°C。
  2. 清洗柑橘,然後切成相同厚度的柑橘片,每片約1/8”- 1/4”。
  3. 在焗盤鋪上2張廚房紙,再將柑橘片放到紙巾上吸乾水分,然後重複步驟,繼續重曡廚房紙及餘下柑橘片。
  4. 將烘焙紙鋪在焗盤上,然後單層排列柑橘片在烘焙紙上,便可開始烤焗烘乾。
  5. 經3小時後,於柑橘片上鋪上烘焙紙,再蓋上另一個焗盤,然後反轉,以便均匀烤焗柑橘片的兩面。
  6. 將焗盤放回焗爐繼續烤焗3小時或待柑橘片全乾後取出。乾柑橘片應可彎曲而不會溢出果汁。