自家製苦檸檬氈酒

以芬芳檸檬配搭氈酒,調配出獨特的甘苦鷄尾酒,簡單易製之餘亦適合不同場合。

份量

自製苦味檸檬水 食材

  • Sunkist® 檸檬 4 個
  • 糖 1 1/2 杯
  • 水 2 杯

雞尾酒 食材

  • 氈酒 1 1/2 安士
  • 有氣苦味檸檬飲品 1 安士
  • 凍氣泡水 2 安士
  • Sunkist® 檸檬片(裝飾用)
  • 新鮮百里香葉 (裝飾用)

自製苦味檸檬水

烹調步驟
  1. 將檸檬清洗乾淨,並切走頭尾兩端。再將檸檬縱向切成兩半,每半邊切成四片。
  2. 將檸檬、糖及水放入攪拌杯中,攪拌均勻。
  3. 用高速攪拌機攪拌至大致順滑,讓混合物保留些許質感。
  4. 將苦味檸檬水倒入防腐蝕平底鍋,並以中高火加熱。煮滾一分鐘後離火,並浸泡1小時。
  5. 用幼隔網將苦味檸檬水過濾隔渣。
  6. 放入雪櫃冷藏可保存最多兩星期。

雞尾酒

烹調步驟
  1. 量度適當份量的氈酒及苦味檸檬水,加入調酒杯。
  2. 加入冰塊,將杯裝至四分之三滿,蓋好調酒杯後搖勻。
  3. 將氣泡水加入調酒杯攪拌均勻。
  4. 將調好的雞尾酒過濾至玻璃杯,並加入冰塊。
  5. 用檸檬片及新鮮百里香葉裝飾杯子便成。

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