自家製苦檸檬氈酒

自製苦味檸檬水

烹調步驟

1. 將檸檬清洗乾淨，並切走頭尾兩端。再將檸檬縱向切成兩半，每半邊切成四片。
2. 將檸檬、糖及水放入攪拌杯中，攪拌均勻。
3. 用高速攪拌機攪拌至大致順滑，讓混合物保留些許質感。
4. 將苦味檸檬水倒入防腐蝕平底鍋，並以中高火加熱。煮滾一分鐘後離火，並浸泡1小時。
5. 用幼隔網將苦味檸檬水過濾隔渣。
6. 放入雪櫃冷藏可保存最多兩星期。

雞尾酒

烹調步驟

1. 量度適當份量的氈酒及苦味檸檬水，加入調酒杯。
2. 加入冰塊，將杯裝至四分之三滿，蓋好調酒杯後搖勻。
3. 將氣泡水加入調酒杯攪拌均勻。
4. 將調好的雞尾酒過濾至玻璃杯，並加入冰塊。
5. 用檸檬片及新鮮百里香葉裝飾杯子便成。
   
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