柑橘照燒三文魚
肉質嫩滑的照燒三文魚配合柑橘,令人食慾大振
預備
預備: 20 分鐘
醃料: 1 小時
煮食: 10 分鐘
醃料
烹調步驟
- 將Sunkist® 橙汁、檸檬汁、豉油、黃糖、薑、蒜頭、紅辣椒片和麻油放入碗中攪拌,直至黃糖完全溶解。
- 將三文魚放進密實袋,倒入醬汁,沾滿三文魚兩側。
- 將三文魚存入雪櫃冷藏,不多於1小時。
- 取出密實袋內的三文魚。
- 把剩餘的醬汁倒入平底鍋,加入粟粉,再拌勻。
- 調至中低火,繼續攪拌直至醬汁濃稠。
- 離火,把醬汁放在一旁備用。
三文魚
烹調步驟
- 把焗爐預熱至400°F。
- 以中高火燒熱食油
- 將三文魚皮朝上,煎約1分鐘,再翻過來煎另一邊。
- 加入柑橘,然後把三文魚連同平底鍋放進已預熱的焗爐。
- 焗約4分鐘,直至三文魚熟透。
- 在三文魚上淋上醬汁,搾少許檸檬汁,加上柑橘裝飾。