香烤梅爾檸檬杉木三文魚

以梅爾檸檬為海鮮佳餚增添清新氣色。

份量

食材

  • 野生連皮紅三文魚1 1/2 磅,切成6份
  • Sunkist® 梅爾檸檬2個(切片)
  • 特級初榨橄欖油適量
  • 鹽及胡椒(調味用)
烹調步驟
  1. 將三文魚放上杉木板,魚皮一面朝下。
  2. 在三文魚上抹上適量橄欖油,然後加鹽及胡椒調味。
  3. 每份三文魚均鋪上3片梅爾檸檬。
  4. 以保鮮紙包好,再放入冰箱內冷藏2-3小時,讓三文魚吸收檸檬味。
  5. 準備烤焗前,先將焗爐預熱至 160°C。
  6. 除去保鮮紙,將整個杉木板連三文魚放到焗爐内烤15分鐘。
  7. 完成烤焗後,將三文魚取出直接作熱食,或放到冰箱冷藏作冷盤亦可。