柑橘照燒三文魚

醃料

烹調步驟

1. 將Sunkist^® 橙汁、檸檬汁、豉油、黃糖、薑、蒜頭、紅辣椒片和麻油放入碗中攪拌，直至黃糖完全溶解。
2. 將三文魚放進密實袋，倒入醬汁，沾滿三文魚兩側。
3. 將三文魚存入雪櫃冷藏，不多於1小時。
4. 取出密實袋內的三文魚。
5. 把剩餘的醬汁倒入平底鍋，加入粟粉，再拌勻。
6. 調至中低火，繼續攪拌直至醬汁濃稠。
7. 離火，把醬汁放在一旁備用。

三文魚

烹調步驟

1. 把焗爐預熱至400°F。
2. 以中高火燒熱食油
3. 將三文魚皮朝上，煎約1分鐘，再翻過來煎另一邊。
4. 加入柑橘，然後把三文魚連同平底鍋放進已預熱的焗爐。
5. 焗約4分鐘，直至三文魚熟透。
6. 在三文魚上淋上醬汁，搾少許檸檬汁，加上柑橘裝飾。