香烤梅爾檸檬杉木三文魚

烹調步驟

1. 將三文魚放上杉木板，魚皮一面朝下。
2. 在三文魚上抹上適量橄欖油，然後加鹽及胡椒調味。
3. 每份三文魚均鋪上3片梅爾檸檬。
4. 以保鮮紙包好，再放入冰箱內冷藏2-3小時，讓三文魚吸收檸檬味。
5. 準備烤焗前，先將焗爐預熱至 160°C。
6. 除去保鮮紙，將整個杉木板連三文魚放到焗爐内烤15分鐘。
7. 完成烤焗後，將三文魚取出直接作熱食，或放到冰箱冷藏作冷盤亦可。